#1. روغن دارای حالت فیزیکی …. هست و به دلیل داشتن …… ،واکنشپذیری بیشتری نسبت به چربی دارد.
#2. چرا به ازای جرم برابر آب و روغن زیتون، تخم مرغ در دمای 75 درجه سلسیوس، درون آب بیشتر از روغن زیتون میپزد؟
#3. اگر یک گوی آهنین نیم کیلویی با دمای 400 درجه سلسیوس را درون 1000 گرم آب با دمای 25 درجه سلسیوس قرار دهیم، در چه دمایی (برحسب سلسیوس) به تعادل گرمایی میرسند؟ ظرفیت گرمایی ویژه آب و آهن به ترتیب: 4.184J/g˚C و 0.451J/g˚C
#4. ظرفیت گرمایی یک ماده 500J/°C است. اگر دمای ماده از 50 درجه سلسیوس به 100 درجه سلسیوس برسد، چند kJ گرما به ماده منتقل شده است؟
#5. برای گرم کردن 200 گرم آب در دمای اتاق، 41.8kJ گرما به آن داده میشود. اگر ظرفیت گرمایی ویژه آب 4.18J/g°C باشد، دمای آب چند درجه سلسیوس افزایش است؟