نقطه جوش آلکان‌ها
آلکان‌های راست زنجیر، موادی ناقطبی با گشتاور دوقطبی حدود صفر هستند که هرچه جرم مولی آنها بیشتر باشد، نقطۀ جوش بیشتری خواهند داشت، با توجه به نمودار زیر:
طبق جدول بالا، با افزایش شمار کربن و جرم مولی، نقطه جوش آلکان‌ها افزایش می‌یابد، به طوری که در دمای اتاق:
تا آلکان‌های 4 کربنه، گاز محسوب می‌شوند و از پنتان (دارای 5 کربن) به حالت مایع درمی‌آیند.
از آنجایی که آلکان‌ها ناقطبی هستن نیروی بین مولکولی آنها واندروالس بوده و در آب نامحلول هستند.