به طور کلی مواد، به دو دسته مواد خالص و ناخالص تقسیم میشوند:
مواد خالص آن دستهای هستند که فقط از یک ماده ساخته شدهاند و شامل عناصر و ترکیبها میشوند:
عناصر شامل آن دسته از مواد میشوند که فقط از یک اتم ساخته شدهاند مانند گاز اکسیژن (O2) که فقط از اتم اکسیژن ساخته شده است یا مثلا الماس یک عنصر است چون فقط از اتم کربن ساخته شده است.
از طرفی ترکیبها شامل موادی میشوند که از چند اتم ساخته شدهاند مانند آب (H2O) که از اتمهای O و H ساخته شده است.
مواد ناخالص نیز که به آنها مخلوط هم میگوییم، دستهای هستند که از دو یا چند مادۀ خالص تشکیل شدهاند؛ و شامل مواد همگن و مواد ناهمگن میشوند:
مواد همگن دارای ظاهر یک شکل هستند را محلول گویند، مانند مخلوط آب و شکر که تمامی این مخلوط این دو ماده، یک شکل یا همگن هست، پس میتوان به این مخلوطِ همگن، محلول گفت.
از طرفی مخلوطِ مواد ناهمگن نیز یک شکل نیستند و نمیتوان به آنها محلول گفت، مثلا مخلوط آب و روغن یک شکل نیستند چون آب در پایین و روغن در بالا قرار میگیرد
سوال: با قاطی کردن آب و نمک خوراکی، به یه ماده خالص میرسیم یا ناخالص؟ چرا؟