صابون
به نمک سدیم اسیدهای چرب صابون جامد گفته می‌شود.
منظور از نمک ترکیب‌های یونی می‌باشد، پس می‌توان نتیجه گرفت که صابون دارای بخش کاتیون و آنیون است:
همچنین دلیل اینکه می‌گوییم اسید چرب این است که صابون همان کربوکسیلیک اسید با زنجیره هیدروکربنی طولانی است (معمولا دارای 18 تا کربن) که یون سدیم (+Na) جایگزین هیدروژن متصل به اکسیژن در ساختار اسید چرب شده است.
ساختار بالا یک صابون جامد را نشان می‌دهد که دارای بخش آبدوست (قسمت قطبی که در آب حل می‌شود) و بخش آب گریز (قسمت ناقطبی که در آب نامحلول هست) می‌باشد، مطابق شکل زیر:
همان طور که در ساختار صابون جامد می‌بینیم در بخش کاتیونی از یون سدیم (+Na) استفاده شده است، حال برای صابون مایع به جای یون سدیم از یون پتاسیم (+K) یا آمونیوم (+NH4) استفاده می‌شود.
سوال: اگر آلاینده‌ها از جنس چربی باشن در کدام بخش صابون حل میشن؟
